…en liten flicka som ingen någonsin stoppade när hon kladdade deg på köksknopparna eller hjälpte till med middagen. Det var aldrig någon som tillrättavisade henne och sa att hon gjorde fel eller visade henne hur man hackade lök på ”rätt sätt” eller hur en köttfärssås ”skulle vara”…

Jag har mina föräldrar att tacka för att de verkligen inte lärt mig något alls i köket och att de därigenom faktiskt har lärt mig allt. Som 11-åring serverade jag tjocka släkten min första 3-rätters meny. Våga prova och lär dig av dina misstag! Det kan inte bli värre än äckligt och oätligt och alldeles, alldeles…skrattretande. Du vågar vara lite mindre falukorvssvensson – jag lovar.

Jag älskar mat, att laga mat och att glädja andra med min mat. Jag blir galet glad av att kreativt få kladda med penseln på paletten av smak, doft, färg, form och textur. Mat är konst och ibland rätt konstigt. Viltkött och norrländska smaker på nya sätt och ibland i oväntat sällskap är en av mina favoritmelodier i köket.

Goda råd är inte dyra:

För det första, kom ihåg: Laga mat med kärlek och med glädje, då smakar det som bäst. Dåligt humör bannlyses från köket omgående. Och i annat fall så löser du det mesta med lite äkta vispgrädde eller smör.

För det andra: Det är inte alltid grabbarna som är bäst på att grilla. Oftast vill de sköta grillen bara för att kunna snacka lite fotboll och dricka en öl samtidigt;) Var uppmärksam! Har de druckit två öl vid grillen, så har de grillat köttet för länge.

För det tredje: ”Vägen till mannens hjärta går genom magen”.  Detta är mitt favoritcitat om mat, inte nödvändigtvis för att jag tror att det gäller just män eller för att jag försökt tillämpa det, utan för att mat är ett av kärlekens många språk och för att det är absolut helt sant. En god köttbit kan faktiskt bygga broar…eller i alla fall ändra riktning på surmulna mungipor.

Med den här bloggen vill jag ge er många nypor inspiration, flera deciliter kärlek och kilovis med matglädje…
Välkommen in i mitt kök!
– Lina Nordström